 Имбирное тесто: 200 гр. коричневого сахара, 150 гр. размягченного маргарина/масла, 165 гр. патоки/меда/сиропа, 2 ч.ложки разрыхлителя, 1,5 ч. ложки молотого имбиря, 1 ч. ложка корицы, ¼ ч. ложки молотой гвоздики, 2 яйца, 500 гр. муки. 1. Взбить маргарин, яйца и сахар в миске до кремовой массы. Постепенно добавить патоку, разрыхлитель, молотый имбирь, корицу и гвоздику, просеянную муку; замесить мягкое тесто.
2. Положить тесто на поверхность, посыпанную мукой; замесить. Завернуть в пленку/пергамент и положить в холодильник на 30 минут.
3. Разогреть духовку до 180 градусов. Замесить тесто еще раз. Далее вариантов несколько:
- делим на несколько частей (3-4), каждую раскатываем до толщины 3 мм, готовыми формочками вырезаем фигурки либо вырезаем фигурки по шаблонам.
- катаем из теста шарики размером 4 см., обваливаем каждый шар в сахаре, при выкладке на противень их необходимо чуть-чуть расплющить, в середину можно положить засахаренный имбирь или орешек.
- делим тесто на несколько частей, каждую раскатываем до толщины 5 мм., делаем заготовки: вырезаем квадраты, прямоугольники, круги и т.п. для будущей задумки (пряничный домик, паровозик, фонарик и т.п.). После выпекания части скрепляются глазурью. 4. Выкладываем все на противень, смазанный жиром, на небольшом расстоянии друг от друга. Запекаем 8-10 минут. По желанию печенье можно украсить сахарной глазурью, шоколадом, сахарной пудрой и т.д. N.B: Еще теплое тесто тоже можно резать, придавая печенью желаемые формы (например, печенье-пазл). | 
