Воскресенье настраивает на благостный лад, даже если за окном, как
сегодня, дождь. Благостный лад в свою очередь настраивает на разные
сибаритские мысли: о чашке крепкого, хорошо сваренного кофе, о глотке
коньяка. А там уже и до мыслей о всяких куропатках под соусом бешамель
недалеко.
Куропатки, увы, даже не подозревают о моих гастрономических фантазиях,
но вполне возможно, они достанутся сегодня на обед посетителям одного
маленького, но уютного кафе.
Собираясь в Таллин, я дал себе слово на этот раз обязательно посетить Moon. Что такое Moon? Если следовать стандартной классификации, - это kohvik, то есть кафе. Кафе-то кафе, да только непростое, а с секретами.
Прежде всего, Moon - это совсем не "Луна", как могли подумать англоманы, а "Мак".
Во-вторых, расположено кафе в довольно странном месте. С одной стороны, совсем рядом со Старым городом и портом, с другой стороны, если не знаешь, куда идти - в жизни его не найдешь! Находится оно на первом этаже обычного дома, да еще второй линии домов, обращенной в сторону гавани. Так что мы хорошенько поплутали (или нагуляли аппетит), пока нашли, что искали. Впрочем, вина в этом только наша. Отправляясь в путь, я был настолько уверен, что знаменитое кафе будет легко найти, что не взял даже адреса.
Почему "знаменитое" и как можно искать кафе в Таллине, не имея с собой даже адреса? Ответ на эти вопросы заключен в секрете номер три: почему кафе Moon не нужна реклама и почему его находят, даже "у черта на куличках"?
Что ж, с удовольствием раскрываю секрет. Кафе Moon - семейное и владеют им Роман, Мария Защеринские и Игорь Андреев. Роман Защеринский - один из лучших поваров Эстонии, шеф повар легендарного ресторана "Ö", двукратный обладатель "Золотой ложки", шеф-повар президентских приемов.
Кафе маленькое, мест на 40. Нам повезло, придя довольно поздно вечером, нашли один-единственный свободный столик. Официанты хорошие, но сразу видно, что заведение себе цену знает: принеся меню, официантка сказала, что у нас есть пять минут, чтобы сделать заказ, так как в десять вечера кухня закрывается. Что странно, в русском кафе официантка не говорила по-русски. Это, конечно, для меня минус.
Впрочем, через пару минут стало понятно, почему им не нужен русский язык. Это кафе для своих, в основном эстонцев, и для иностранных туристов. Точнее, это кафе для европейцев, то есть для тех, у кого нет проблемы, на каком языке говорить - английском, немецком или французском, кто чувствует себя дома в Хельсинки, Амстердаме, Лозанне или Таллине. И в этом смысле кафе мало отличается от любого другого хорошего европейского кафе.
Можно ли назвать Moon идеальным кафе, хрустальной мечтой, куда будет магнитом тянуть, возвратясь в этот город? Нет, думаю, все же нет. Интерьер мог бы быть поуютнее, зал побольше, официанты порасторопнее, вино лучше охлаждено, а цены пониже.
Вернусь ли я туда в следующий раз? Думаю, да. Странное чувство, но сидя в этом маленьком кафе в не самом красивом месте Таллина, я ощутил себя частью большого мира. Удивительное чувство единения с большой Европой, словно маленькие нити соединили меня с американцем, сидящим напротив, с компанией шведов за столиком справа или молодой итальянской парой за столиком слева. Какие-то незримые ниточки связали меня с теми местами, откуда они приехали, а маленький шумный зал стал точкой на карте Европы, где наши пути пересеклись.
На мгновение показалось, что я, как они, расплатясь по счету, перекину легкую дорожную сумку через плечо и привычным путем направлюсь в аэропорт, чтобы через пару-тройку часов выйти где-то в Марселе, Дюссельдорфе или Милане. Но это была бы совсем другая история.
Да, по поводу самого главного. Я не гурман и не ресторанный критик, поэтому не ждите от меня водопада гастрономических эпитетов. Почему я туда вернусь? Там отлично готовят, действительно отлично. Свежие продукты, оптимальное количество специй, правильная готовка. Котлетка, которая провела на сковороде ровно столько времени, сколько она должна была там провести и ни минутой больше или куриная грудка, обжаренная до золотистой корочки. В общем, думаю, вы уже поняли, нам было вкусно.
Достаточно открыть путеводитель по Таллину, чтобы найти адреса дорогих пафосных ресторанов с отличной кухней. А в моем личном маленьком "путеводителе" появилась страничка, где написано: "Кафе Moon. Вкусно! Зайти обязательно".
